祭灶

擺香點燭祭“灶公”“灶婆”

在北方稱為小年的“祭灶”節(jié)，在我們寧德，也是非常重要的一個日子，“年”的大幕就從這一天拉開了。

在寧德，大部分民眾是在臘月二十四日祭“灶神”，也有人選擇在臘月二十三日祭灶。是日，家家戶戶都要在灶君神位擺香點燭，灶上擺設(shè)茶、酒與果品，祭“灶公”“灶婆”。

掃塵

把“陳腐之物”統(tǒng)統(tǒng)掃地出門

祭灶之后至除夕，這一周中要舉行“掃塵”(含“掃陳”之意)，即把一切不吉利、不清潔的陳腐之物掃地出門。這段時間里，主婦們都在忙著大掃除，把房子里外打掃得干干凈凈。

饋歲

親友相互饋贈物品

即辭歲，俗稱“分年”，福鼎稱“送年”。親友皆以物品相饋。一般從臘月二十日后開始至除夕止。

除夕

從“祭祖”到“守歲”，樣樣都講究

很多年輕人認(rèn)為，除夕的俗僅是吃年夜飯和分發(fā)壓歲錢，其實在寧德的傳統(tǒng)俗里，除夕這一天，講究的東西可多了。

祭祖。從除夕前二天開始至除夕下午，各家陸續(xù)備辦一桌豐盛的酒席恭恭敬敬地排在大廳，供請祖宗。點燭上香，由家長親自把酒。

照歲。除夕夜家家張燈，謂之“照年”。福鼎則“鳴金伐鼓，放紙爆”，謂之“辭年”。

年飯。在寧德俗里，年夜飯叫“年飯”，菜肴取吉利名稱，例如“福”(豆腐)、“祿”(肉)等。酒用紅酒，象征做事樁樁開門紅。過年有吃年糕，取“步步登高(糕)”之意。

做年茶。在吃年夜飯前，按長次入席，由輩份最小的媳婦泡冰糖茶水依次敬奉，還要多出一盞，稱“添丁茶”。壽寧先喝桔皮糖水，再吃瓜果，謂之“嘗甜”。霞浦、寧德先吃糍湯一碗，叫“行時”，取“時運亨通”之意。

隔年飯。寧德俗語中有“歲除炊半熟米飯，備新正日食”的說法，謂之“隔年陳”。有的地方還在飯上放兩粒福桔，在春節(jié)食用，取“有食有余”之意。

壓歲錢。長輩在除夕或春節(jié)時給未成年后輩賜錢，稱“壓勝錢”，取“壓勝除邪”之意。

迎年。即在新春零點時刻，家家戶戶燃放鞭炮、焰火，宮廟則擂鼓、鳴鐘，以“接年”。

守歲。除夕夜家人團聚于爐前，通宵不寐，敘舊話新。

出行

第一次出門要選擇吉利方向

正月里第一次出門叫“出行”，這個“出行”可不能隨意走，要取吉利方向。比如當(dāng)年“利北”就要往北方向行走，如果“利南”，則向南方位行走。鄉(xiāng)間出行則帶上鋤頭到田間走走。

做白年

初二、初五做白年，吃完就走不稱謝

除了霞浦縣是初三做白年。多數(shù)縣(市)以正月初二、初五為白年日。做白年有請吃早宴的俗，吃完即走不稱謝。

賀壽

正月初一初三擺壽酒

如果家里有人過壽，那么壽家一般都選擇正月初一、初三壽家給壽星慶壽，親朋好友前來賀壽。不過霞浦一帶是初二賀壽。

元宵節(jié)

鐵枝、高蹺、舞龍……舊時元宵夜很熱鬧

在寧德民眾心中，過完元宵節(jié)，年才算過完了。舊時，閩東群眾歡渡元宵節(jié)，從正月十三日起至十八日止，通夜張燈，“聚會歡飲，有鄉(xiāng)社風(fēng)”，或作撬馬、鐵枝、高蹺、舞龍、打獅諸戲，雜迎神設(shè)醮以“祈福”。

寧德、屏南婦女在元宵節(jié)還要“剪紙綴燈，每于燈夜，攜供所崇圣母以祈子”。

霞浦、屏南、柘榮縣，新婚者在元宵節(jié)前三日，女家要送一對珠燈給男宅，于元宵夜懸床前。并設(shè)果酒以宴女賓，俗稱“食雙杯”。

福安、壽寧等縣，元宵節(jié)有以糯米、花生、白糖等搓食“湯丸”的慣。“湯圓”與“團圓”諧音，寓“合家團圓”之意。

壽寧城鄉(xiāng)有迎神賽會，逐戶分發(fā)“丁齋”(即米饅頭)作為吉祥品，食之以祈全年安。

建國后，我市各縣在元宵節(jié)，多舉行燈會、燈展、燈謎和舉辦元宵舞會、文藝踩街、放焰火及體育活動等。