鷹潭共有2所大學，名單分別為鷹潭職業技術學院、江西師范高等專科學校，其中鷹潭職業技術學院是經江西省人民政府批準，國家教育部備案成立的公辦全日制普通高等院校。

鷹潭大學名單一覽表

鷹潭職業技術學院簡介

學校前身是創辦于1960年的鷹潭師范和創辦于1987年的鷹潭教育學院；2001年5月 兩校合并成立江西師大鷹潭學院；2002年4月通過省政府綜合辦學能力評估，設立鷹潭職業技術學院。

截至2016年，該校占地面積483余畝，建筑面積12.2萬多方米。設有10個系部，開辦專科專業22個。

截至2016年，該校有教職工400余人，各類教師總數300多人，其中：正高職稱21人，副高職稱74人，碩士研究生60人，“雙師型”教師139人，另有省級中青年骨干教師10人，省級教學名師5人。常年聘請數十名省內外知名專家、學者來校講學，中國工程院院士朱伯芳教授擔任學院名譽院長。

截至2016年，該校承擔省級以上教研及科研課題19項，市級課題111項；出版教材21部，編印校本教材和實訓指導書30部，開發優質課件100多種；在全省高校課件、說課、微課及教師技能大賽中獲獎30人次；在各種期刊上發表論文451篇，其中核心刊物27篇。

《鷹潭職業技術學院學報》是鷹潭職業技術學院主辦的綜合性學術期刊。主要刊發高職教育教學改革研究及其他社會科學研究和自然科學研究的學術論文。