江西共有13所一本大學，名單分別為江西師范大學、江西農業大學、江西理工大學、南昌航空大學、景德鎮陶瓷大學、東華理工大學、江西中醫藥大學、江西科技師范大學等，具體完整大學名單見下表。

江西一本大學名單一覽表

南昌大學簡介

學校現設有人文學部、社科學部、理工一部、理工二部和醫學部，擁有12個學科門類的100多個本科專業，3個國家重點（培育）學科， 15個博士學位授權一級學科, 46個碩士學位授權一級學科，1種博士專業學位授權和23種碩士專業學位授權（其中工程碩士有20個領域），11個博士后科研流動站。學校設有5所附屬醫院，共有9個國家臨床重點專科。學校的化學、臨床醫學、農業科學（食品科學與工程為主）、工程學、材料科學、藥理學與毒理學等6個學科進入ESI世界排名前1%，其中農業科學（食品科學與工程為主）進入ESI世界排名前2.2‰，臨床醫學進入ESI世界排名前4‰，化學進入ESI世界排名前5.2‰。在全國第四輪學科整體水評估中，食品科學與工程學科位列第3名。