乳品工程專業就業前景

乳品工程專業就業前景主要在乳品行業從事乳品開發與研究、乳品生產及管理、產品質量控制、工程設計、分析檢驗、產品銷售等方面的相關工作。

乳品工程專業介紹

乳品工程是食品科學與工程一級學科下設的本科專業。乳制品工程是在我國乳品安全形勢日益嚴峻的情況下開設的,學生通過食品生物化學、乳品化學、乳品分析、管理學和乳品安全與質量控制、乳品科學、乳品加工設備及工廠設計等專業知識的學習,為在乳品加工、新產品開發、乳品廠設計等領域從事生產技術、品質控制、產品開發、科學研究、企業管理和工程設計工作奠定堅實的理論基礎。

乳品工程專業培養目標

乳品工程專業培養具有乳品專業技術知識和能力,具有較豐富的乳品加工和質量管理知識,具有一定的其它食品領域的知識,能從事乳品科學研究、新產品開發、乳品深加工和乳品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協調發展的復合性應用型人才。

通過乳品科學與工程專業的學習，畢業生應獲得的知識和能力：

1．掌握生物化學、乳品化學和乳品微生物、食品營養的基本理論與實驗技術；

2．掌握乳品分析與檢驗的方法；

3．具有乳品工藝設計、設備選用的能力；

4．熟悉乳品工業發展的方針、政策和法規；

5．熟悉掌握乳品以及其他畜產品的加工工藝、檢驗技術；

6．掌握食品營養與安全監測的有關知識和技能；

7．具備乳品企業生產管理和技術經濟分析的能力，掌握食品企業對外貿易的有關知識，適應我國入世的需要；

8．掌握一門外語，能進行簡單的英語交流，具備一定程度的寫作與翻譯能力。