氧化分解和水解的過程不同、影響因素不同。水解：鹽電離出的離子結合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質分子。氧化分解：在充分供給氧氣的條件下，葡萄糖經過三羧酸循環和呼吸鏈等途徑，徹底分解成二氧化碳和水。

氧化分解和水解的區別

1、水解：

水解影響因素有鹽濃度、濕度、酸度、溫度。

2、氧化分解：

氧化分解影響因素是氧氣含量。

工業上應用較多的是有機物的水解，主要生產醇和酚。水解反應是中和或酯化反應的逆反應。大多數有機化合物的水解,僅用水是很難順利進行的。

根據被水解物的性質水解劑可以用氫氧化鈉水溶液、稀酸或濃酸，有時還可用氫氧化鉀、氫氧化鈣、亞硫酸氫鈉等的水溶液。這就是所謂的加堿水解和加酸水解。