質壁分離指的是原生質體和細胞壁分離。植物細胞由于液泡失水而使原生質體與細胞壁分離的現象，叫做質壁分離。如果把發生了質壁分離現象的細胞再浸入濃度很低的溶液或清水中，外面的水就進入細胞，液泡變大，整個原生質層又慢慢恢復到原來的狀態，這種現象叫做質壁分離復原。

質壁分離的形式是什么

植物細胞常因原生質和細胞壁結合的緊密程度或原生質的黏性大小的不同而表現不同的質壁分離形式。質壁分離主要有兩種形式:凸形和凹形，有時把嚴重的凹形質壁分離叫做“痙攣形”質壁分離。質壁分離最初由凹形開始，以后或保持這一形式或逐漸轉為凸形。保持凹形質壁分離的時間長短與原生質的黏性大小關系很大，凡是原生質黏性大的，能維持較長時間的凹形質壁分離，甚至成為“痙攣形”；而原生質黏性很小的，則較快地轉為凸形質壁分離。